매콤감자조림2 밥도둑 반찬 '참치 감자조림' / 집에 감자가 많을 때 꼭 한번 만들어 보세요! 한참 전에 '밥상 차려주는 남자'라는 유튜브 채널에서 '참치감자조림' 만드는 영상을 본 적이 있었는데, 정말 맛있게 보여서 언젠가 꼭 한번 만들어 먹어야 되겠다 싶었거든요. 집에 감자도 많고 해서 오늘 드디어 한번 만들어 봤습니다. '밥상 차려주는 남자'님 레시피는 감자 3개로 만들었는데 저는 감자도 많고, 나눠 먹을 겸 해서 감자 6개로 한번 만들어 봤어요. 먼저 다 만든 비주얼 한번 보고 가실까요?ㅎㅎ 감자 6개 양파 1개 대파 2대 마늘 적당량 참치캔 작은 거 2캔 식용유 2큰술 고추장 2큰술 진간장 4큰술 물엿 6큰술 고춧가루 4큰술 참치액 2큰술 후추 취향껏 참기름 취향껏 통깨 취향껏 1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직큼직하게 먹기 좋게 썰어놓는다. 2. 썬 감자는 다른 재료 손질하는 동안 물에 잠시.. 2023. 7. 31. 간이 쏙쏙 배어 더 맛있는 '얇은 감자조림' 2주 전인가 엄마랑 함께 고등어구이 백반집에 식사를 하러 갔는데 무김치인가 싶어 집은 음식이 '감자조림'이더라고요. '얇은 감자조림'이라 흡사 무김치처럼 보였나 봐요. 인상적이어서 집에 와서 한번 만들어봤답니다. 만드는 방법 1. 껍질 벗겨 손질한 감자 4개(800g)는 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 저는 균일한 두께를 위해 채칼을 이용해 봤어요. 2. 썰어놓은 감자는 물에 10분 정도 담가서 전분기를 조금 빼줍니다. 좀 더 쫄깃하고 덜 부서지는 식감을 위해서입니다. 3. 전분기를 뺀 감자는 냄비에 차곡차곡 쌓아 올린 다음 물을 자박하게 두르고 양념장을 끼얹어줍니다. 양념장 - 진간장 5큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 통깨 약간 4. 양념장이 끓어오를 때까지 불을 강불에 둔.. 2023. 4. 14. 이전 1 다음
