통영굴1 씻은 김치, 무, 미나리 넣고 '굴솥밥' 해먹기 / 굴요리 입춘이 지나고 날씨가 많이 포근해졌어요. 조금 있으면 맛있는 굴을 먹기 힘들겠구나 싶어서 굴 2kg 주문했답니다. 굴을 주문하면서부터 마음속으로 굴솥밥 해 먹어야겠다며 입맛 다시고 있었답니다^^ 일단 굴 2kg 소금물에 한번 헹구면서 미처 제거가 되지 않은 껍데기 조각들이 있는지 잘 살펴주고, 두어 번 더 헹궈줬습니다. 굴을 너무 많이 씻어도 굴의 맛있는 맛이 사라져서 좋지 않다고 해요. 이렇게 씻어서 물기 빼놓은 굴은 2~3일간은 김치냉장고나 냉장고에서 보관하며 먹고 있고요 그 안에 소진 못 시키겠다 싶으면 미리 소분하여 냉동시켜 보관해서 제법 오래 두고 먹습니다. 쌀 3컵(불리기 전의 쌀 기준, 한 컵은 220ml) 채 썬 무 260g 씻은 김치 140g 굴 500g 미나리 한 줌 1. 쌀 3컵은 3.. 2023. 2. 10. 이전 1 다음
