통영별미1 국물과 함께 떠 먹는 색다른 굴젓, 통영 물굴젓 통영식 물굴젓을 아시나요? 오래전 우연히 통영식 물굴젓을 먹어본 적이 있었는데 시원하니 너무나 맛있어서 그 맛이 잊혀지지가 않았어요. 집에 와서 따라 한번 만들어보곤 세월이 흘러 기억도 가물가물해져서 통영식 물굴젓의 레시피를 찾아보기로 했답니다. 의외로 레시피가 잘 없더라구요~ 그러다가 도서관에서 '통영백미'라는 책을 빌려 읽게 되었는데 거기에 귀한 통영 물굴젓 레시피가 있는 게 아니겠습니까~~ 11월 굴철이 오면 얼른 만들어봐야겠다 벼르고 있었지요~ 근래 굴이 나오기 시작하면서 근처 장터에서 굴 1만원치를 구입해서 물굴젓을 만들었어요^^ 제가 만들어보니 양이 좀 많아서 제가 만든 분량의 절반이나 1/3 정도의 양으로 만드시면 좋을 거 같아요. -물굴젓 레시피- 씻어서 물기를 뺀 굴 790g 소금 63g.. 2022. 11. 11. 이전 1 다음
