명절생선1 남은 명절 음식 재활용, '전찌개' 끓이기(일명 거지찌개) 명절이 지나고 나면 양가에서 얻어온 명절 음식들이 냉장고에 한동안 자리 잡고 있지요. 명절 음식이 지겹다고 생각하시는 분들도 계시지만 저는 명절 음식을 무척 좋아하는 편이라 주시면 아주 감사히 잘 먹고 있답니다. 명절 전과 생선들이 좀 남아있어서 명절이 아니면 먹기 힘든 전찌개를 끓여봤어요. 사실 저는 이 전찌개를 무척 좋아해서 명절 끝엔 꼭 끓여 먹는 편이랍니다. 남아있는 전과 생선을 모조리 다 냄비에 넣었어요. 전만 있으면 전만 넣어서 끓여도 되는데 생선을 같이 넣어주면 국물맛이 더 깊어지고 맛있는 거 같습니다. 모두 다 조리되어 있는 음식이기 때문에 전찌개는 후루룩 그냥 끓여만 내면 된답니다. 특히 전은 오래 끓이면 다 불어버리므로 재빨리 끓여내는 게 좋아요. 물을 넣고 고춧가루와 간 마늘 우선 넣.. 2023. 1. 26. 이전 1 다음
