요리/반찬20 밥도둑 반찬 '참치 감자조림' / 집에 감자가 많을 때 꼭 한번 만들어 보세요! 한참 전에 '밥상 차려주는 남자'라는 유튜브 채널에서 '참치감자조림' 만드는 영상을 본 적이 있었는데, 정말 맛있게 보여서 언젠가 꼭 한번 만들어 먹어야 되겠다 싶었거든요. 집에 감자도 많고 해서 오늘 드디어 한번 만들어 봤습니다. '밥상 차려주는 남자'님 레시피는 감자 3개로 만들었는데 저는 감자도 많고, 나눠 먹을 겸 해서 감자 6개로 한번 만들어 봤어요. 먼저 다 만든 비주얼 한번 보고 가실까요?ㅎㅎ 감자 6개 양파 1개 대파 2대 마늘 적당량 참치캔 작은 거 2캔 식용유 2큰술 고추장 2큰술 진간장 4큰술 물엿 6큰술 고춧가루 4큰술 참치액 2큰술 후추 취향껏 참기름 취향껏 통깨 취향껏 1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직큼직하게 먹기 좋게 썰어놓는다. 2. 썬 감자는 다른 재료 손질하는 동안 물에 잠시.. 2023. 7. 31. 만만한 식재료로 만든 '어묵감자채전' 어묵과 감자는 집에 흔하게 굴러다니는 식재료들입니다. 부침개가 먹고 싶은 날 별다른 재료가 집에 없을 때 어묵 1장과 감자 1알만 있으면 전을 부쳐서 맛있게 먹을 수 있어요. 일명 '어묵감자채전'이라고나 할까요? 어묵 1장 감자 1알 계란 1알 청양고추 1개 소금 약간 1. 감자 1알은 채칼로 얇게 썰어서 한두 꼬집의 소금을 뿌려 버무려 놓는다. 2. 어묵도 채 썰어 놓고, 청양고추도 송송 썰어놓는다. 3. 절여진 감자의 물기를 꼭 짜서 버린다. 4. 감자와 어묵, 청양고추에 계란 1알, 소금 한 꼬집 넣고 잘 섞어서 버무려 둔다. 5. 기름을 둘러 예열한 팬에 올려 맛있게 부쳐낸다. 6. 케첩이나 스리라차 소스를 뿌려 맛있게 먹는다. 어릴 적 제가 살던 동네에선 '디스코 오뎅'이라고 해서 나무젓가락에 .. 2023. 7. 26. 오이지 어묵볶음 / 오이지 활용 요리 오이지는 만들어두면 여기저기 참 다양하게 활용할 수 있는 식재료입니다. 여름철에는 정말 효자 식품 중 하나이지요. 오이지를 썰어서 물기를 꼭 짠 다음 어묵과 함께 볶으면 흔한 어묵볶음도 색다르게 먹을 수 있답니다. 저는 개인적으로 김치를 넣고 어묵을 함께 볶는 걸 참 좋아하는데요, 김치의 개운한 맛이 어묵볶음을 더 맛나게 만들어주기 때문이지요. 김치랑 함께 볶는 어묵볶음을 좋아하신다면 오이지 어묵볶음도 아마 좋아하실 거예요. *'초간단 오이지 담기' 포스팅 보러 가기 * '오이지 계란볶음밥' 포스팅 보러 가기 *'오이지 들기름 간장국수' 포스팅 보러 가기 *'오이지 냉국수' 포스팅 보러 가기 *'오이지 짤순이 1년 실사용 후기' 보러 가기 1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다. 3. 썰어서 물기를 꼭.. 2023. 7. 8. 초간단 오이지 만들기 / 오이지 무침 만들기 / 싱겁지도 짜지도 않은 오이지 담그는 방법 여름엔 오이지만한 반찬이 없지요? 밥을 물에다 말아서 오이지 몇 조각 턱 하니 올려 먹으면 세상 꿀맛!!! 요즘 오이가 저렴해서 오이지용 오이가 마트마다 많이 쌓여있으니 간단하게 꼭 한번 만들어 드시면 좋을 거 같아요. 쿠팡에서 오이 5개에 2400원대 하길래 35개를 주문했어요. 받아보니 오이가 크고 너무 싱싱하더라고요. 이럴 때 또 재빨리 담아야지요. 오이를 깨끗하게 씻어 물기를 다 닦아서 통에다 차곡차곡 쌓아두었습니다. 이제 여기에 소금, 원당, 식초만 부어주면 됩니다. 굵은소금 100ml 원당(설탕) 200ml 식초 100ml 오이지를 많이 만들기 힘든 분들이나 조금씩 만들기를 원하시는 분들은 5개 단위로 지퍼백오이지 담으시면 좋습니다. 이렇게 담으면 너무 짜지도 싱겁지도 않게 간이 꼭 맞는 오이.. 2023. 6. 13. 이전 1 2 3 4 5 다음
